Ingrédients
- 2 grosses poignées de fèves rouges non cuites
- 1 boîte de mais en grain
- Beaucoup de tomates (une dizaine) ou en conserves.
- 2 oignons en morceaux
- 2 ou 3 branches de céleri en morceaux
- 3 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1 piment vert
- 1 cu. à thé de poudre de chili
- 1 cu. à thé de sucre biologique
- Un peu de persil
- Sel
- Cayenne
- Huile
Préparation
- Faire tremper les fèves rouges pendant la nuit, puis faire cuire environ deux heures.
- Ensuite, placer tous les ingrédients dans un grand chaudron, et cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 1h30).
Se conserve très bien au congélateur et peut servir de sauce à spaghetti.
