Ingrédients
- ¾ de tasse d’abricots secs
- 1 ¼ tasse de dattes fraîches
- ¾ de tasse de raisins secs
- ¾ de tasse de pruneaux secs
- 1 ¼ tasse de farine de blé entier
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 3 pincées de cannelle moulue
- 3 pincées de gingembre moulu
- 3 pincées de clou de girofle moulu
- ¾ tasse d’huile de tournesol ou de canola
- ½ tasse de compote de pommes
- Le jus et le zeste d’une orange
Préparation
- Faire gonfler tous les fruits secs (sauf les dattes) dans de l’eau tiède.
- Mettre dans un bol la farine, la poudre à pâte et les épices.
- Dans un autre bol, mettre l’huile, ajouter la compote de pommes, le jus d’orange et le zeste haché très fin.
- Égoutter les fruits secs et les couper en petits cubes ainsi que les dattes.
- Mélanger les fruits avec la farine.
- Ajouter le tout au mélange d’huile.
- Huiler et enfariner un moule à gâteau.
- Cuire à 350°F pendant environ 45 minutes.
Merci à Lise Bilodeau
