Kathryne Lamontagne, Journal de Québec, 27 mars 2010
Que diriez-vous d’éviter de consommer de la viande, le lundi, pour réduire les émissions de gaz à effet de serre? C’est ce que propose Carl Saucier-Bouchard, professeur d’éthique au Collège Dawson, à Montréal, Anne-Marie Roy, diététiste et nutritionniste, et Stéphane Groleau, des Amis de la Terre, qui ont présenté, hier, le projet Lundi sans viande, dans le cadre de l’Expo Manger santé et vivre vert, qui se termine aujourd’hui au Centre des congrès de Québec.
