Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de noix de coco râpée
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de lait de soya
- 3 c. à thé de poudre à pâte
- 2 tasses de sucre brun bien tassé
- 1 1/2 tasse d’eau bouillante
- 1/2 c. à thé de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F.
- Mélanger dans un grand bol la farine, la noix de coco, le sucre, le lait de soya et la poudre à pâte jusqu’à ce que le tout soit onctueux.
- Mélanger dans un autre bol le sucre brun, l’eau bouillante et la vanille.
- Huiler un grand moule et y verser le mélange de sucre.
- Déposer délicatement la pâte par dessus le mélange de sucre et l’étendre avec une spatule.
- Cuire au four 30 à 40 minutes.
Donne environ 10 portions.
Variante : On peut remplacer le sucre par du sirop d’érable; il suffit de réduire la quantité de 1/4 de tasse par tasse de sucre utilisé [Note LSV].
Une contribution de Danielle Tremblay
