Ingrédients
- ½ bloc de tofu ferme
- 1 petit oignon
- 1 oignon vert
- 1 branche de céleri
- Beurre de macadam (facultatif)
- Végénaise (2 c. à table ou 1 c. à table pour 1 c. à table de beurre de macadam si celui-ci est utilisé)
- 1 c. à thé de moutarde à l’ancienne
- Curcuma (pour la couleur)
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Broyer le tofu ou émietter à la main ou à la fourchette.
- Hacher l’oignon, l’oignon vert et la branche de céleri.
- Mettre tous ces ingrédients dans un bol. Ajouter la végénaise, le beurre de macadam et la moutarde. Mélanger.
- Ajouter le curcuma, le sel et le poivre au goût.
- Délicieux en tartinade ou en sandwich.
Contribution de France Dombrowski (inspiré de www.vegaplanet.org)
