Dans le cadre de la campagne Défi Climat 2010, la section Jeunesse du site du Ministère du développement durable, Environnement et des Parcs (MDDEP) mentionne le Lundi sans viande afin de réduire nos émissions de gaz à effet de serre.
Associate Fellow Carl Saucier-Bouffard is one of the leaders of the recently launched Quebec Meatless Mondays campaign. Launched on 19th March, 2010, the campaign is led by a coalition of three spokespeople (Carl Saucier-Bouffard, Anne-Marie Roy, and Stéphane Groleau) as well as many public personalities and organisations (including the David Suzuki Foundation, Greenpeace, and Équiterre).
La campagne lundi sans viande existe déjà dans plusieurs pays dont les État-Unis, le Brésil et bien d’autres. Le Québec emboîte le pas à son tour, dans cette campagne visant à informer le grand public des impacts majeurs de la surconsommation de viande sur l’environnement. Plusieurs organismes sont associés à ce projet; Équiterre, Greenpeace, Les Amis de la Terre, la Fondation David-Suzuki et plusieurs autres.
Dans un bol, mélanger les farines, le sel et la cannelle. Faire un creux au centre du mélange et y ajouter l’eau et l’huile végétale. Brasser le mélange à l’aide d’un fouet pendant environ cinq (5) minutes.
Recouvrir le bol et réfrigérer pour une heure, environ.
Suite au repos du mélange, faire fondre un peu de margarine dans une poêle et y déposer environ 3 cu. à table du mélange à crêpe. Cuire jusqu’à ce que le centre ait saisi et retourner la crêpe – poursuivre la cuisson une trentaine de secondes.
Servir avec votre garniture favorite – dans mon cas, des fruits frais et du sirop d’érable. Bon appétit!
Donne une quinzaine de petites crêpes, pour 4 personnes environ
Chronique nutrition intitultée « Végétarisme à temps partiel » qui présente le Lundi sans viande et de nombreuses alternatives végétales pour remplacer la viande le lundi.