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Entrées

Potage aux lentilles corail

Petite recette simple et rapide.

Ingrédients:

  • Lentilles corail (1 poignée)
  • 1 à 2 poireaux coupés
  • 1/2 litre eau, sel

Préparation

  1. Cuire tous les ingrédients à température douce pendant 10 minutes.

Variante

Pour changer : utiliser un oignons et un potimarron.

Contribution de Joëlle Peboscq

Revue de presse

Manger sain: et si on commençait par couper la viande?

Je vote pour la science, Radio Centre-Ville (102,3 FM Montréal) 20 mars 2012

« (Agence Science-Presse) Le 20 mars est la Journée internationale sans viande… depuis 1985. Et au Québec, les végétariens tentent de promouvoir les « Lundis sans viande ». Se priver de viande un peu… ou totalement? C’est le sujet de notre émission de cette semaine, parce que diminuer sa consommation de viande n’est pas uniquement un choix de santé : ça peut aussi être une décision politique. Une journée sans viande permettrait de réduire les gaz à effet de serre, considérant que la production d’un kilo de boeuf dégage l’équivalent de 250 km en voiture. Ou bien on peut prendre les calculs de l’Association végétarienne de Montréal, pour qui la production d’une livre de boeuf nécessiterait 30 000 litres d’eau… soit l’équivalent de 6 mois de douche! »

Émission radio avec les invitiés :

  • Danielle Lamontagne, nutritionniste, membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec et de l’Association canadienne des diététistes. Elle est l’auteur du Guide alimentaire végétarien et de Festins végétarien
  • Jérémy Bouchez, coordonnateur du Cercle scientifique de la Fondation David Suzuki à Montréal, blogueur et végétarien
  • Hélène Charlebois, nutritionniste pour l’organisme Boeuf canadien

Écouter l’entretien :  http://www.sciencepresse.qc.ca/actualite/2012/03/20/manger-sain-commencait-couper-viande

Événements

Les dernières découvertes en nutrition – 2012 avec Michael Greger

Le conférencier de renommée mondiale Dr Michael Greger qui a, entre autres, collaboré avec Oprah Winfrey est de retour à Montréal le 6 mai à 14 h. Dr Greger a lu les quelques milliers d’études scientifiques sur la nutrition parues en 2011 et nous en livre un résumé avec humour dans une formule conférence-quiz des plus instructives. Ceux et celles qui ont eu la chance de le voir et de l’entendre lors de sa visite l’an dernier souhaiteront assurément le revoir cette année.

Si vous ne l’avez pas déjà vu, vous ne devez absolument pas manquer ce conférencier hors-pair.

Quand : le dimanche 6 mai à 14 h.

Où : HEC de Montréal, 3000 chemin de la Côte-Sainte-Catherine. Amphithéâtre IBM.

Combien : 6 $ membre** de notre association ou étudiant(e)***, 9 $ non-membre

 

N’oubliez pas d’acheter votre billet en ligne: www.greger2012.com!

Affiche conférence Michae; Greger

 

Actualité, Recettes

Livre de recettes végétaliennes

Au cours de l’année scolaire 2010-2011, les élèves de première et deuxième année de l’école de la Tortue-des-Bois (St-Mathieu-du-Parc) ont écrit un livre de recettes pour promouvoir les lundis sans viande.

Ce livre de recettes sans viande ni produits animaux a pour but de sensibiliser la population à réduire leur consommation de viande de 2 repas par semaine car celle-ci produit beaucoup d’émissions de gaz à effet de serre. Ils ont vendu plus d’une centaine de copies en 2 jours. Et maintenant ils offrent ce document à tout le monde en version PDF téléchargeable.

Actualité

Le lundi sans viande chez Laliberté (pavillon Desjardins, Université Laval)

L’Association végétarienne et végétalienne de l’Université Laval (AVÉGÉ) a conclu, le 16 février dernier, une entente de principe avec Laliberté (restaurateur du pavillon Desjardins à l’Université Laval) pour mettre en place les Lundis sans viande et ce, dès l’automne prochain ! De plus, ils ont manifesté un intérêt à mieux identifier les options végétaliennes et végétariennes, toujours prévu pour l’automne prochain.

Merci à Samuel Lauzon qui a fait tout le travail de débroussaillage du dossier et à Marie-Claude Plourde, présidente de l’association, pour avoir rencontré la responsable de la cafétéria. De plus, merci à Anne-Marie Roy, porte-parole des Lundis sans viande, d’avoir généreusement accepté de rencontrer les responsables de la cafétéria le même jour où avait eu lieu sa conférence pour notre association !