Marie-Pier Tremblay, La Revue de Terrebonne, 29 mars 2011
« Le Centre de santé et de services sociaux (CSSS) du Sud de Lanaudière a profité du mois de la nutrition pour dévoiler sa nouvelle politique de saine alimentation. Ainsi, au cours des prochains mois, les aliments riches en gras, en sucre et en sel seront graduellement retirés du menu pour être remplacés par des aliments à haute valeur nutritive. »
« Manger, un geste innocent? Pas tant que ça, rappelle Laure Waridel, auteure de L’envers de l’assiette et quelques idées pour la remettre à l’endroit, qui vient d’être réédité aux éditions Écosociété. La cofondatrice d’Équiterre sera virtuellement présente au Centre des congrès de Québec pour discuter avec les visiteurs de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert 2011 du pouvoir de la fourchette. »
« Deux nouveaux livres de recettes végétariennes, conçus par et pour les non-végétariens, sortiront en librairie pour aider les cuistots à troquer, quelques fois par semaine, les protéines animales contre des protéines végétales »
«Ce qu’on mange et boit, respire est de plus en plus toxique »
L’écogastronomie sera à l’honneur à l’Expo manger santé et vivre vert au Palais des congrès de Montréal du 18 au 20 mars, puis au Centre des congrès de Québec les 26 et 27 mars.
« PARIS — As anyone who knows me will attest, I’m a bit of a klutz, so it should come as no surprise that I fell into the « Meatless Monday » movement (www.meatlessmonday.com) completely by accident. I started going back to yoga classes this past fall, and along with that came a lighter, healthier diet that focused on veggies and fruits more than anything else. »
« Vincent Graton, qui avait décidé de réduire sa consommation de viande, a remarqué que peu de livres de recettes végétariens donnaient de l’information sur la protéine végétale. Avec l’aide du chef Jérôme Ferrer et de la nutritionniste Isabelle Huot, il a donc conçu le livre Végétarien parfois, souvent ou passionnément. »
« We’re introducing a new feature at Green Life today aimed at helping you out if you’re trying to reduce the amount of meat you eat. Michelle Lalonde outlined some of the reasons why more and more people are swapping in more plant-based foods into their diet in this column she wrote earlier this year. It’s beneficial for your health, wallet and the planet. But it can be tough for meat-lovers to figure out what to eat if meat isn’t on the plate. Wonder no longer. Every week we’ll give you a recipe or idea for a meatless meal that everyone, even meat lovers, will love. »
