Ingrédients
- Riz pilaf
- 2 tasses de riz blanc bien égoutté et sec
- 1 oignon en dés
- 1 poivron rouge en dés
- 1 cuillerée à soupe de curcuma
- 1/4 tasse huile olive
- 1 tasse de lait coco
- 1-2 tasses d’eau
- sel, poivre, paprika
- maïs, pois en conserve
Préparation
- Dans un grand poêle ou une casserole antiadhésive, mettre 1/3 l’huile, faire frire l’oignon, le poivron,
- 5-10 min. Réserver.
- Mettre le reste de l’huile, feu moyen à fort, mettre le riz, faire revenir sur le poêle pendant 7 min.
- Bien couvrir le riz d’huile, ajouter le curcuma, sel poivre, et ajouter le lait de coco ; bien mélanger.
- Amener à ébullition, baissez le feu (très bas) et mettre le couvercle.
- Après 15 min. vérifier si le riz est sec, ajouter un peu d’eau.
- Ajouter tous les légumes et faire cuire encore 15 min. ou plus selon le type de riz.
Merci à Juliette Van Vu d’avoir proposé cette recette!